Теперь на Фарерских островах не только есть на что полюбоваться, но можно и изысканно поужинать. 

Награду от критиков Мишлен получил ресторан KOKS. Он находится в деревне Kirkjubøur, на острове Стреймой - самом большом на Фарерах. 

Своими заслугами ресторан обязан 26-летнему повару Паулю Андриасу Циска. Он описывает кухню KOKS как сочетание традиций глубокого прошлого и современности.

Главный козырь ресторана - блюда из свежайших местных продуктов: краб, лангустины, баранина и даже можжевельник и красные водоросли. Здесь вам подадут мясо ræst. Это особый способ ферментирования, при котором мясо сушится на открытом воздухе, обдуваемое всеми ветрами далекого Севера. Говорят, вкус специфический, но не попробовать нельзя :)  

Посмотреть меню и уже забронировать столик в ресторане на Фарерах можно на сайте KOKS. Следить за их новостями можно в инстаграме ресторана. А если лететь на Фарерские острова, то с нами!